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クロード・ドゾルム  チーズナイフ 7点セット  MD896RW
フランスチーズ協会認定のプロ用チーズナイフセット
クロード・ドゾルム チーズナイフ 7点セット MD896RW
64,260円(税4,760円)
定価 75,600円(税5,600円)
1926 ポイント還元
MD896RW
クロード・ドゾルム チーズナイフ 7点セット MD896RW
64,260円(税4,760円)
1926 ポイント還元

Claude Dozorme チーズナイフ


クロード・ドゾルム チーズナイフ

フランスチーズ協会より依頼を受け、クロード・ドゾルム社(フランス・ティエール)が製作したプロフェッショナル専用チーズナイフ7点セットです。ナイフ部分は最高級ステーキナイフ同等の品質素材を使用し、適したチーズタイプを刻印しています(刻印はフランス語になります)。チーズのタイプや硬度など様々なチーズがもつフレーバー(香り)を混在させないためにタイプ別(使い分け)となっており、主にチーズを勉強するスクールや、高級レストランなどに販売されているスペシャルなチーズナイフです。

商品詳細
claude dozorme シェーヴル用シェーヴル用 全長210mm
ヤギ乳製チーズ(シェーヴル)に使用するナイフ。シェーヴルは小型のものが多いため、ナイフも小さめです。
claude dozorme 白カビチーズ用白カビチーズ用 全長250mm
やわらかい生地が多いので、刃に穴を開けてくっつきを防止します。
claude dozorme ウォッシュチーズ用ウォッシュチーズ用 全長235mm
やわらかい生地ですが、白カビほどくっつかないので、ナイフに穴は開いていません。
claude dozorme セミハードチーズ用セミハードチーズ用 全長242mm
やや弾力を持ったチーズ用(ゴーダチーズなど)。
claude dozorme ブルーチーズ用ブルーチーズ用 全長235mm
崩れやすい青カビチーズに使用します。
claude dozorme ハードチーズ用ハードチーズ用 全長315mm
詰まった固い生地をもつチーズに使用します。両手でしっかりと押さえて切るため、刃の先端には指を置くステップが付いています。
claude dozorme リール用リール  全長195mm
崩れやすいデリケートな生地のチーズに使用。ブルーチーズやクリームチーズなどに適しています。
■材質:ステンレス/天然木
■梱包:本革製ケース入り(箱はありません)
■生産国:フランス・ティエール

クロード・ドゾルム
フランス刃物の街ティエールで高い品質を誇る1902年創業の CLAUDE DOZORME(クロード ドゾルム)社。フランス最大の刃物生産地であり、数百年もの間、数ある刃物工房が切磋琢磨するティエールにおいて、「マスター・カットラー」と認められるほどの高い品質を誇ります。