Farfalli ダブルピボット ソムリエナイフ

2019年、イタリアのシェフで発明家でもあるクラウディオ・ブラート (Mr. Claudio Burato) 氏と、ヴェネトソムリエ協会とのコラボレーションによって開発された２軸スクリューのソムリエナイフ「ダブルピボット」です。最も特徴的なのは、螺旋状のスクリューが２箇所で可動すること。可動する角度が制御されており、スクリューは常にコルク上部で垂直を保つため、コルクを真っ直ぐ引き上げることが可能です。コルクへの負荷が少ないため、コルクの割れや折れが軽減されるほか、スクリュー自体が無理な力で曲がってしまうことも回避できます。ハンドルは１つのアルミニウムブロックを高度な技術で削り出し一体型構造で整形しています。組み立てによる継ぎ合せが無いため軽量ながらもハードな使用に耐える強度を持ち、パーツの緩みが少ないのも魅力です。
LINK 別途ベルト通し可能な革ケースもございます

ご使用方法

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Farfalli ファルファーリ
イタリア刃物生産地「マニアーゴ」は、魅力的なデザイン＆最新技術工法をコンセプトに新しい製品製作に力を入れています。現にその成果は2018年、アメリカのジョージア州で行われた「ブレードナイフ・オブ・ザ・イヤー」にて11の賞のうち、マニアーゴのメーカーが1/3以上を受賞しています。マニアーゴのデザインプロジェクトが新たに試みたのが、高度な技術によって作られた高精度スチールとアルミニウムを採用した画期的なソムリエナイフ。ダブルピボットのラインシリーズも最新技術により製作された革新的なアルミ一体型構造のソムリナイフです。

商品詳細
本体サイズ：長さ119mm(閉じた状態)
本体厚み：ハンドル幅12mm(最大)
紙箱サイズ：128×42mm、厚28mm
重量：67g(本体)
内容：本体（紙箱入り）
素材
・ハンドル：アルミニウム（シングルブロック）
・スクリュー、ナイフ：AISI 420（硬化鋼）
・レバー：ステンレス鋼
カラー：Red

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