ゴヨン・シャゾー（GOYON-CHAZEAU）ラギオールテーブルナイフ | ワイン | ワイングラス

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ゴヨン・シャゾー

ゴヨンシャゾーラギオールナイフ

ゴヨン・シャゾーラギオール

シャトーラギオール生みの親「ギー・ヴィアリス」氏が一押しするフランス伝統技術の誠実な継承者「ゴヨン・シャゾー」。500年以上の歴史を持つフランス最大の刃物生産地ティエールで、三世代に渡り伝統的な刃物作りに徹底的にこだわるカトラリーメーカー GOYON-CHAZEAU（ゴヨン・シャゾー）のラギオールテーブルナイフです。
「100%フレンチ・ハンドメイド」のナイフを作り出す彼らの卓越した技術には、フランス最高技法の証である「EPV (Entreprise du Patrimoine Vivant) 」が認定されています。ちなみにEPVとは、フランス経済産業雇用省による認定マークで、優勝なフランス職人や産業上の特別なノウハウを有するフランス企業を顕彰した無形文化財企業の証です。

刃先から柄までを一体で作り上げるこだわり
ゴヨン・シャゾーは、生真面目で物静かな旦那様と、容姿からロックンローラーを思わせる奥様のご夫婦経営。性格の異なるお二人ですが、共通点は「ナイフに対する熱い思い」と「手作業で刃先から柄までを一体で作り上げるこだわり」なのです。
大多数の刃物メーカーは大量生産・コスト削減のため、薄い鉄板からナイフをくり抜く手法を選んでいます。
ですがゴヨン・シャゾーは、ティエールの歴史と名声を作り上げてきた歴代のマスター・カットラー達から受け継いだ「FORGED（フォージド）」という、一本の鋼棒を鍛えてナイフ全体を成型する、大量生産とは全く正反対の主義を貫いております。
これにより、ブレード部からハンドル部まで、完璧に鍛え上げられたワンピース（一体）の最高級スチールでナイフを作ることが可能となるのです。

ゴヨンシャゾーの一体(継ぎ目のない)製法

高い剛性と比類なき耐久性、トップクオリティの切れ味を備えたゴヨン・シャゾーのテーブルナイフ。「一生モノ」どころか、世代を渡って引き継ぐことが出来得る逸品です。

全11商品

ゴヨン・シャゾーラギオールナイフペーパーストーンサンド TG100SP
19,800円(税込)

先端部からハンドル部まで一体(継ぎ目のない)製法の高級カトラリー
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ゴヨン・シャゾーラギオールナイフペーパーストーングレイ TG100GP
19,800円(税込)

先端部からハンドル部まで一体(継ぎ目のない)製法の高級カトラリー
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ゴヨン・シャゾーラギオールナイフペーパーストーンブラック TG100BP
19,800円(税込)

先端部からハンドル部まで一体(継ぎ目のない)製法の高級カトラリー
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ゴヨン・シャゾーラギオールナイフステンレスボルスター TG100SB
17,820円(税込)

先端部からハンドル部まで一体(継ぎ目のない)製法の高級カトラリー
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ゴヨン・シャゾーラギオールナイフステンレスニュースタイル TG100SN
16,830円(税込)

先端部からハンドル部まで一体(継ぎ目のない)製法の高級カトラリー
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ゴヨン・シャゾーラギオールフォークペーパーストーンブラック TG400BP
19,800円(税込)

先端部からハンドル部まで一体(継ぎ目のない)製法の高級カトラリー
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ゴヨン・シャゾーラギオールナイフ＆フォークペーパーストーンブラック QTG140BP
39,600円(税込)

先端部からハンドル部まで一体(継ぎ目のない)製法の高級カトラリー
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ゴヨン・シャゾーラギオールナイフペーパーストーンモカ TG100MP
19,800円(税込)

先端部からハンドル部まで一体(継ぎ目のない)製法の高級カトラリー
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ゴヨン・シャゾーラギオールナイフペーパーストーンモカコンテンポラリー TG100MN
19,800円(税込)

先端部からハンドル部まで一体(継ぎ目のない)製法の高級カトラリー
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ゴヨン・シャゾーラギオールナイフ＆フォークペーパーストーンモカ TG100_400MP
39,600円(税込)

先端部からハンドル部まで一体(継ぎ目のない)製法の高級カトラリー
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GOYON-CHAZEAU ゴヨン・シャゾーフレンチ万能ナイフル・プティ・トラディ TG500OL
7,920円(税込)

古風な形状ながら最先端の技術を採用した万能ナイフ
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Wine Accessories Creation

東京都品川区上大崎3-3-9-109
(Online Shop Only)
Phone : 03-5447-1041
営業時間 9:00～18:00 (平日のみ)
電話対応時間 10:00～16:00 (平日のみ)
Fax : 03-5447-1042

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