Joryを使うことで、ワインをより安全に、美味しく、そしてスマートに楽しむための5つの大きなメリットがあるからです。

ボトルの口を通さない（衛生的）
汚れ、カビ、コルク片、古いホイルの鉛などが付着しやすい「ボトルの注ぎ口」を通さずにワインを移動できるため、とても衛生的です。

澱（おり）を舞い上げない
ボトルを傾けて注ぐ必要がないため、特に注ぎ終わりに澱が舞い上がり、再びワインに混ざってしまうのを防ぎます。

過度な酸化を防ぎ、風味を守る
従来のように空気に触れさせないため、デリケートな熟成ワインの風味を損なわずに移し替えが可能です。

失敗知らずで確実
勘や面倒な作業に頼る必要がなく、誰でも毎回確実に、澱や不要な固形物を取り除くことができます。

・ハンズフリーで自動化
　サイフォン効果を起動させれば、あとはJoryが自動で移し替えを行います。その間にテーブルセッティングや次のワインの準備など、他の作業ができて非常に効率的です。

澱が混ざることで、ワイン本来の素晴らしい風味や美しさが損なわれてしまいます。具体的な影響は以下の通りです。

味わいや香りへの悪影響
微細な澱が舌に付着することで食感が変わり、ワインが持つ繊細なニュアンスや深み、本来の香りが覆い隠されてしまいます。

余韻の減少
ワインの楽しみのひとつである、飲んだ後の美しい余韻（後味）を短くしてしまいます。

見た目の濁り
細かい澱はワインを濁らせ、視覚的な美しさを損ないます。Joryを使用すれば、完全に透明で美しい状態を楽しめます（※一部の無濾過ワインやシードルなどは除きます）。

【違いを実感する簡単なテスト】
Joryで澱を取り除いた「クリアなワイン」と、そこへあえて澱を戻した「濁ったワイン」を飲み比べてみてください。澱がない状態がいかに美味しいか、その劇的な違いをすぐに実感していただけます。

「デキャンタージュ」という言葉には2つの意味が混在しています。Joryはあえて空気に触れさせず、ワインの風味を守ることに特化しています。

混同されがちな「2つの意味」

1. 本来の意味（澱を取り除く）： ボトルから別の容器にワインを静かに注ぎ、底に沈んだ澱（おり）を分離させること。

2. 一般的なイメージ（空気を含ませる）： 若いワインなどを酸素に触れさせ、風味を開かせること（エアレーション）。

Joryの重要な特徴
Joryは通常の使用において、ワインに空気を含ませたり、酸化させたりすることはありません。デリケートな熟成ワインを酸化のダメージから守りながら澱だけを取り除けることこそが、Joryの持つ大きなメリットの1つです。

はい、非常に効果的にご使用いただけます。ワインに空気を含ませたいか（エアレーションの有無）によって、2つの方法を使い分けることができます。

1. 空気を含ませたい場合
Joryを使って通常のガラス製デカンタにワインを移し替えた後、付属の漏斗（ろうと）を使って、きれいに洗った元のボトルに戻します。

2. 空気に触れさせたくない場合（古い・繊細なワイン向け）
Joryを使って清潔な空のボトルへワインを移し替えた後、再びJoryを使って、きれいに洗った元のボトルに戻します。ボトルに戻す際の酸化ダメージを極力防ぎたい、デリケートなワインに最適な方法です。

ボトルの外側で長さを合わせることで、簡単に最適な設定が可能です。以下の3ステップをお試しください。

1. ストローをボトルの横に立てる
注ぎたいボトルのすぐ横でストローを垂直に立て、下端をテーブルにぴったりとつけます。

2. ストッパーをボトルの口に合わせる
シリコンストッパーを動かし、上端がボトルの口（一番上）と同じ高さになるように調整します。

3. さらに「約2mm」押し込む
その位置から、ストローをさらに約2mmだけ下に押し込みます。

【この設定のメリット】
この簡単な手順だけで、ボトルの底に沈んだ澱（おり）の層からわずか数ミリ上という、絶妙な深さにストローの先端をセットできます。

いいえ、赤ワイン以外にも幅広くお使いいただけます。丁寧にボトルから移し替えることで魅力が引き立つ「スティルワイン（非発泡性ワイン）」であれば、種類を問いません。

白ワインなどの風味も改善
白ワインであっても、酒石酸塩（結晶）や沈殿物が発生したり、もろくなったコルクがボトル内に落ちてしまったりすることがあります。Joryを活用してこれらを確実に取り除くことで、本来のクリアな味わいと風味を大きく改善できます。

いいえ、フィルターは一切使用しません。フィルターを使わずに澱（おり）を取り除けることこそが、Joryの設計の大きなメリットです。

レストランなどでソムリエがガーゼを使って澱を濾し取ることがありますが、Joryはフィルターを使用しないことで、以下の3つの利点を実現しています。

ワインの「良い成分」を逃さない
フィルターを通すことで、ワイン本来の素晴らしい旨みや成分まで一緒に濾過されてしまうリスクを防ぎます。

異臭移りの心配がない
ガーゼやコーヒーフィルターなどに由来する紙や布の匂いが、繊細なワインの香りに移ってしまうのを防ぎます。

工程がシンプルでお手入れ簡単
面倒な濾過の作業が省けるうえに洗うパーツも少なくなるため、準備や片付けが格段にラクになります。

必ずしもそうとは限りません。事前準備とJoryの活用により、無濾過のワインでも完全に透明な状態で楽しむことができます。

無濾過でもクリアな味わいに
清澄作業や濾過を行っていないワインであっても、開栓前にボトルを立てて静置し、Joryを使ってデキャンタージュを行うことで、澱（おり）が取り除かれ完全に透明になります。

※意図的な濁りを持つワインは例外
もちろん、意図的に濁りを持たせているスタイルの素晴らしいワインや、元から濁っているワインについてはその限りではありません。

横向きに保管していたボトルでも、Joryは全く問題なくご使用いただけます。きれいに澱を取り除くために、開栓前にボトルを「立てて静置」するのがポイントです。

なるべく動かさずに立てておく
ボトルを振ったり傾けたりせず、できるだけ長く真っ直ぐ立てた状態にして、澱を底に沈殿させます。

静置時間の目安
5〜10分： 大部分の澱が底へ沈みます。
1時間以上： ほぼすべての澱が沈みきります。
一晩（ベスト）： 前日から一晩真っ直ぐ立てておき、翌日開栓してJoryを使うのが、最も美しくクリアなワインに仕上がる最高の方法です。

コルクがもろくなった古いボトルを開栓する際は、「ザ ・デュランド」というオープナーを使用するのが最もおすすめです。

長年の熟成によってコルクが脆く、途中で折れたり崩れたりしやすくなっているオールドヴィンテージワインであっても、ザ ・デュランドを使えば安全かつきれいに引き抜くことができます。古いボトルを開けるのに最適なツールです。

スマートフォンなどの身近なライトを使うことで、簡単に確認することができます。以下の手順でお試しください。

ボトルを数分間立てる
まずはボトルを数分間まっすぐ立てて置き、澱を底の方へ沈めます。

底の縁（ふち）を光で照らす
スマートフォンのライトやろうそくの火を使い、ボトルの底の角（縁の部分）を外側から照らして透かして見ることで、澱の有無をはっきりと確認できます。

基本は水でサッと洗い流すだけでお手入れ完了です。しっかり洗いたい場合は付属のブラシをご活用ください。

普段のお手入れ（基本）
　ご使用の前後に、水で洗い流すだけで最適な状態を保つことができます。

しっかり洗浄したい場合
　付属の「洗浄ブラシ」を使用し、ぬるま湯と石鹸（食器用洗剤など）を使って丁寧に洗っていただくことで、より徹底的に汚れを落とすことができます。

はい、対応しています。マグナムサイズ（1.5L）のような背の高いボトルも快適にご使用いただけるよう設計されています。

大型ボトル用の「延長パーツ」が付属
背の高いボトルにもしっかり底まで届くよう、ステンレス製ストローの先端に取り付けられる約7.5cm（3インチ）のシリコン製延長パーツが付属しています。こちらを装着するだけで、大型ボトルでもスムーズに澱（おり）を取り除くことが可能です。

サイフォン効果を開始してから、標準的な750mlボトルであれば3分で済みます。

2つのツールは「目的」が全く異なります。コラヴァンは「長期保存」、Joryは「澱（おり）の除去」に特化したアイテムです。

標準的なコラヴァンは澱のあるワインに不向き
コラヴァンはグラスに注ぐ際にボトルを大きく傾ける必要があるため、底に沈んだ澱がすべて舞い上がってしまいます。一方Joryは、ボトルを立てたままワインを全量移し替え、澱だけをきれいにボトルに残すことができます。

目的による使い分け
少しずつ飲んでワインを長く保存したい場合は「コラヴァン」、澱を確実に取り除いて1本を最高の状態で味わいたい場合は「Jory」が適しています。

「コラヴァン ピボット」とは併用可能
Joryは、コルクに針を刺さないタイプの「Coravin Pivot（コラヴァン ピボット）」であれば対応しているため、組み合わせてご使用いただくことが可能です。

「Coravin Pivot（コラヴァン ピボット）」モデルであれば、最高の組み合わせで併用いただけます。（※コルクに針を刺す標準モデルには対応していません）

澱（おり）のないワインを最長1ヶ月楽しめる
Joryを使って澱を取り除き、きれいなワインを元のボトルに戻します。その後、Coravin Pivotを使ってボトルを密閉することで、澱の全くない完璧な状態のワインを最長4週間（約1ヶ月）にわたってゆっくりと楽しむことができます。

※針で貫通させるタイプのモデルには非対応
コルクに針を刺してワインを抽出する標準的なコラヴァンには対応していません。Joryで澱を取り除くには、コルクを抜いてボトルを完全に開ける必要があるためです。

ワインボトルの底にある「中央のくぼみ」を避け、一番深い底の縁（ふち）までストローをしっかり届かせるための工夫です。

ワインを最後まで無駄なく移し替える設計
シリコン栓の穴にわずかな角度をつけることで、ステンレス製ストローが自然とボトルの底の縁を狙うように設計されています。これにより、底の中央の盛り上がり（パント）にストローが邪魔されることなく、澱（おり）を避けながらきれいなワインを奥深くまでしっかりと吸い上げることができます。

いいえ、ワインを無駄にすることはありません。ボトル内のワインの「98%以上」を確実に抽出することができます。

ギリギリまで吸い上げる設計
ストローの先端を、底に沈んだ澱（おり）の層のわずか数ミリ上にセットすることで、きれいなワインだけを極限まで移し替えることができます。

ボトルに残るのはわずか15ml未満
実際のテストでは、移し替え完了後にボトルに残る液体は、澱を含めてもわずか1/2オンス（約15ml）未満に抑えられることが実証されています。貴重なワインを最後まで無駄なくお楽しみいただけます。

はい。サイフォンを機能させるには、ワインを移し替える容器よりもボトルを高い位置に置く必要があります。

銅製のリングは、シリコンチューブを整理するのに便利な方法です。
また、栓とストローをボトルに挿入した後、ストローをさらに奥まで押し込むためにも使用できます。これにより、ストローの深さを最終段階で微調整することが可能です。

伝統的でロマンチックな方法ですが、従来のデキャンタージュと同じ欠点（澱の舞い上がりや衛生面の問題）が残ってしまいます。

ワイン通の中には、古いワインを斜めに寝かせてワインバスケットに入れ、そのまま注ぐ方もいます。立てて置くよりも澱（おり）が舞い上がりにくくなる素晴らしい方法ですが、以下の懸念点があります。

澱が舞い上がるリスクはゼロではない
そっと注いだとしても、ボトルを傾ける動作によって澱がワインに混ざってしまう可能性が残ります。

ボトルの口を通す衛生面の問題
従来の移し替えと同様に、長年の経年劣化で汚れが付着している可能性のある「ボトルの口」からワインを注がなければならないという根本的な欠点は解決できません。

いいえ、Joryはスパークリングワインには対応していません。ただし、将来的にはこの用途にも対応できるよう改善していきたいと考えています。

いいえ、安価なプラスチックや有害な物質は一切使用していません。ワインの風味を完璧に守るため、すべて最高品質の安全な素材で作られています。

プロの現場と同じ最高品質の素材
ワインが直接触れるパーツは「ステンレス鋼」と「プラチナ硬化医療グレードシリコン」のみです。これらは実際のワインセラー（醸造所）でワインを造る際にも使用されている、味や香りに一切影響を与えない（不活性で中性な）安全な素材です。

ワイン本来の味わいを損なわない
漂白された紙フィルターや安価なプラスチック製ガーゼを使う従来の方法とは異なり、有害物質や嫌な匂いが移る心配がありません。繊細なワインの風味を損なうことなく、純粋な味わいだけを楽しむことができます。